新疆昌吉回族自治州
不仅有天山天池这样醉人的美景
还有各种各样诱人的美食
早上喝碗奶茶配上包尔萨克
不够的话再来几个薄皮包子
开启美滋滋的一天
中午来上一盘扎实的拉条子
或者约一顿大盘鸡
拌上皮带面
太歹了吧！
晚上
在昌吉开启美食夜生活
海陆空烧烤、椒麻鸡
羊肉焖饼子、扁豆面旗子……
最后再来一杯卡瓦斯
完美！
一头扎进昌吉的美食小吃街，各种地道的特色美食令人眼花缭乱。
我们先来过个眼瘾，看看这些昌吉美食到底是个撒样子。（简单列举几个，排名不分先后）。
01
·丸子汤，来一碗·
-说到昌吉美食，我第一个想到的就是丸子汤。
牛肉和牛骨头一起熬制出美味的高汤，里面放上豆腐、夹沙、青菜还有透亮的粉条和可口的肉丸子。
盛上一大碗，闻一下就开胃。
喝汤的时候，再吃上几口丸子汤的经典CP油塔子，香软的面食和浓郁的汤汁在唇齿间融为一体，是这个冬天久久不能忘怀的味道。
02
·羊肉焖饼子，香！·
-油饼子与羊排一起装盘，靠蒸汽焖熟，刚刚出锅，诱人的羊肉夹杂着饼子的油香扑鼻而来。
这样的羊肉焖饼子，一顿能够？！
终于等到上桌，薄饼油亮鲜香，羊肉香嫩酥软，一口肉一口饼，每一口都令人回味无穷。
03
·有谁不爱拌面呢？·
-“没有什么是一顿拌面解决不了的，如果有，那就是两顿。”
如果说米粉是新疆丫头子的最爱，那拌面绝对是大部分新疆人欲罢不能的美食。
拌面当然也是昌吉排得上名号的特色美食。
家常拌面、蘑菇肉拌面、过油肉拌面……无论什么菜，拌它！
劲道的手拉面条，搭上一口菜，扎扎实实吃个饱，再来份加面，超满足。
04
·九碗三行子，扎实！·
-九碗三行子绝对是地地道道的昌吉回民特色美食。
丸子、夹沙、黄焖肉……爱吃肉的人光是看一眼就走不动道儿了。
肉、菜、汤满满当当装满了九大碗，新疆人的热情豪迈都装在这里了。
05
·舌尖上的椒麻鸡·
-除了家家户户隔三差五就会吃上一顿的大盘鸡，椒麻鸡也是很多新疆人的最爱。
要说新疆椒麻鸡哪里最正宗，当然要属昌吉回族自治州。
把煮好的鸡肉撕成长条，骨头上的肉不用撕的太干净，用特质椒麻鸡调料把鸡肉、皮牙子、辣椒、葱拌在一起，吃上一口，麻辣鲜香，攒劲得很！
06
·扁豆面旗子，汤饭里的王者·
-有人说“不到长城非好汉，没吃过扁豆面旗子真遗憾。”
是不是说到汤饭，你第一反应就是揪片子？其实汤饭也分好几种，扁豆面旗子是我最爱吃的那一款。
扁豆面旗子一定要拿勺子吃，不然你可能会因为吃不到它的精髓——扁豆，急得捶胸顿足。
扁豆的五谷风味再加上手工面旗子的醇香，酸爽美味，吃完身上暖暖和和的。
07
·包尔萨克加奶茶，绝配！·
-包尔萨克和奶茶是一对好搭档，就像有些人吃包子就一定要配稀饭。
哈萨克族最常用的待客美食就是包尔萨克，当然还有一碗奶茶紧跟其后。
新疆特色的奶茶咸香不腻，油炸的包尔萨克金黄酥脆，还略微有些甜味，吃饱喝足，满口留香。
要我说，天下唯有美食与美景最不可辜负。
不说了，快来和我一起吃遍昌吉吧！
来源：玩转天山天池
本期编辑：刘一
责任编辑：周静
审核：韩益民
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