诗人说“好雨知时节，当春乃发生”，在大年初七，我们迎来了这个湿漉漉的节气——雨水。
一半寒冬，一半新春
这场立春以来的第一场“雨水”，无声地滋润人的心田，也孕育着万物的新生。
南方已经在湿润的暖意中渐渐苏醒，而北方还在寒冷中香甜酣睡。
春节，是旧与新的交界，之前是寒冬，跨过是新春。
一半是冬，有冬的清意；一半是春，有春的生机。
春日来临，雨沁心田
《月令七十二候集解》中写到“木生者必水也”。
经过了一个漫长的冬天，水从硬朗的冰雪化为柔软的甘霖降落。在淅淅沥沥的雨水中，我们窥见下一个收获的希望。
雨水有三候：一候獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。
一候獭祭鱼｜水獭从溪河里感受到春天的暖意，开始下水捕鱼，将鱼摆在岸边，似乎要先祭祀春天再享用美食。
二候鸿雁来｜大雁开始从南方飞回北方。
三候草木萌动｜在润物细无声的春雨中，草木随地中阳气的上腾，开始抽出嫩芽。
在万物复苏的雨水节气里，不同地区的人们也会吃一些专属于这个节气的特色美食。
罐罐肉
在我国有些地区，雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。
用砂锅炖出香喷喷的罐罐肉，再用红纸、红绳封好罐口，这是女儿对父母的感谢和敬意。
如果是新婚，父母还会回赠雨伞，寓意遮风挡雨，祝愿孩子人生旅途顺利平安。
爆米花
清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。”
雨水节气客家有一个习俗称为“占稻色”。
所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，根据米花的成色来预测新的一年稻谷收获的情况。
成色足则意味着高产，而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花有多少。
爆出来的米花越多，代表新年稻谷的收成越好；而爆出来的米花越少，则意味着年收成不好，米价将贵。
春笋
在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古至今受到很多地方人们的青睐。
比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”等等。
微风细雨，一枕春梦
春天就是这样，在一夜的微风细雨中，打开千树万树的梨花。
或许，北方的春景比南方来得稍慢一些，但鸟儿的欢鸣，溪水的涌动，还有头顶的暖阳……都示意着即将到来的春天。
海涅说：“春天的特色只有在冬天才能认清，在火炉背后，才能吟出最好的五月诗篇。”
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来源：玩转天山天池
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