文/罗玉婷
尼雅用中国风土，定义中国葡萄酒
今年春节，中国葡萄酒圈内刮起一阵风，从协会领导到普通酒商都发出了同样的呼吁：“让中国葡萄酒流行起来！”一语道出了整个行业的迫切期待和发展目标。
然而要让中国葡萄酒真流行起来，却不是喊一两句口号就能实现的。从喊口号到实现蓝图，中间要走过一段很长的路。要解决从最基础的葡萄园、酿酒车间到最难构建的消费场景、消费文化全过程中的诸多问题。
对于这些问题，不同的产区和企业在用自己的方式作答。时间回到去年，中信国安葡萄酒业（以下简称中葡）用一场新品发布会给出了自己的答案。尼雅传奇，中葡精心打磨了十年的产品，以创新的酿造技术，既能体现产区的风土特色，又能满足消费者口感偏好，一经推出便在市场上引起强烈反响。
十年坚守，中葡用对消费者的尊重和敬畏，换来了市场真实的支持。也让我们看到，唯有如此脚踏实地认真酿酒，才能让中国葡萄酒真正流行起来。
看得见的葡萄园
看不见的科研实力
众所周知，世界主要的葡萄酒产酒国有新旧世界之分，但中国作为葡萄酒产量和消费量均排名世界前十的国家，却无法在世界葡萄酒生产国中找到属于自己的位置。这种自我认同上的尴尬，也影响着中国葡萄酒产业的发展。
近几年，随着越来越多的企业在各大国际葡萄酒大赛上捧回最高奖项，国产葡萄酒自我定位、明确特色的需求也越发强烈。于是，在众多业内人士的倡导下，“国产葡萄酒”变成“中国葡萄酒”，试图用指向性更加明确的“中国”二字，为这片广袤土地上酿造的葡萄酒明确身份和风格。
而构建这个宏大命题的第一步，是确立中国葡萄酒的边界和内涵。在更高的标准下，中国葡萄酒不仅要是本土品牌，更重要的是能体现产区的风土特征，用高品质的产品勾画出中国各个产区的特色，让消费者通过舌尖味蕾就能徜徉不同产区的葡萄园。
新疆，许多业内人士认为被严重低估的葡萄酒产区。独特的地理位置和地形条件，赋予了新疆产区无与伦比的风土特色，除了形成多个独具特色的产区，在玛纳斯还诞生了国内首个葡萄酒生态小产区。多年来，吸引了众多企业和个人在新疆投资建设葡萄酒企业。
酿葡萄酒是一项需要保持耐心并长期投入的事，投资大，动辄十几二十年的回报周期，对企业实力要求很高。二十年的时间在其他行业足以让一个企业从初创到盛年，但在葡萄酒行业，二十年可能才开始进入状态。早在年，中葡落子新疆，在天山北麓下的玛纳斯县投资建厂，并在产区内开垦了玛河、天池、昌吉屯河三个生态葡萄园。二十多年过去，三个生态葡萄园中大多数葡萄步入壮年，茁壮繁茂，为酿造品质更高的产品提供了条件。
老树龄的葡萄树是中葡明面上的竞争优势，在看不见的地方，中葡投入了更多人力和物力。为了培育出更加能凸显产区风土的品种，酿造出独具特色的葡萄酒，中葡从年起与中国农大食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授团队合作，对玛纳斯小产区风土展开了十余年的深入研究合作。
段教授及公司技术团队在葡园工作
在段长青教授团队的技术支持下，中葡的酿酒技术团队得以科学分析地块、土壤、微气候等因素，引进优质品种，发展出更为科学和更贴近当地风土特色的培形和酿造工艺。
十多年来，中葡对玛纳斯产区的风土研究不断加深观察和分析，让中葡的酿酒技术团队充分了解不同葡萄品种与天山北麓产区风土的契合程度，赤霞珠、马瑟兰、霞多丽等品种，在玛纳斯成长出了独特的风格，赋予了产品别具一格的气质。中葡旗下品牌尼雅葡萄酒的负责人表示，尼雅葡萄酒用生长在玛纳斯小产区的葡萄酿造而成，具有强烈的典型风格：“我们希望消费者在品尝尼雅葡萄酒时，能够经由独特的风格，辨认出这是来自中国新疆的酒。”
采收前测定糖分以确定葡萄采收时间
尊重消费者酿国人爱喝的酒
37岁的周先生在西南某高校任教，海外留学的经历让他习惯了喝葡萄酒。曾经他只喝进口葡萄酒，豪言要尝遍全世界的葡萄酒。而最近两年，他越来越多喝国产葡萄酒，转变的原因与尼雅葡萄酒有关。
年寒假的某一天，周先生收到一个快递，是他一个新疆的学生寄来的一箱尼雅葡萄酒。学生在
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