距全县精确脱贫尚有天
距与寰宇同步小康尚有天
敦煌行·丝绸之路国际游览节系列运动
——第三届陇南文县白马国习俗文明游览节
将于6月14日谨慎揭幕
来文县有哪些美食？
小文带您去看~
▼▼▼
文县米皮
米皮在文县是分外出名的，在光泽上、味觉上，都是甲等的小吃食品，已有60年左右的汗青。做为文县人，天天早晨去吃个米皮是肯定的。
文县米皮香辣爽口，开胃生津，为素斋小吃，固然你也也许依照自身的口味，加料，也也许依照自身的喜好来筛选配菜，我信托你唯有吃一次文县米皮就会历历在目的，并且你也肯定会知足的。
文县面皮
文县面皮在文县既可当主食，也可做菜肴，是文县人最喜好的小吃之一，不管城里，仍旧村庄，不论酷寒，仍旧酷署，面皮险些成了人们必不成少的一起鲜味好菜，规划面皮的小吃遍及大巷小巷，路边村口。
豆花面
豆花面是文县碧口一带出名的风韵小吃，它养分充盈，质量明净鲜嫩，调料精细，吃起来细腻爽口，麻辣鲜香。
荞面鱼鱼
荞面鱼鱼儿的做法是，一锅水沸腾后,把磨好的荞面一把一把渐渐撒入锅里，一边撒，一边用一尺五左右长大拇指粗的棍子搅拌。搅拌速率越快越好，搅拌快了，荞面的粘性才绝对浮现出来，云云的鱼鱼儿有粘性，口感爽滑，确像口里噙了一条条活蹦乱跳的鱼儿。
土豆搅团
文县人对它的叫法有各种各式。有的叫糍粑、有的叫搅团、土豆泥。把砸好的搅团盛在青花瓷碗里，调上油泼的蒜泥、红辣椒面、剁细的葱末、香菜，加之小量的酱油、陈醋，土豆搅团的历来绵软、筋道、醇香滋味就原汁原味地保存了下来，吃一口，香就厚一层，吃一口，就吃出世活的甜蜜来，感想到生存赋予辛勤的人的无私奉送。
手抓腊排骨
手抓腊排骨是白马人待客的食品。每年投入夏历尾月,白马人家家户户杀年猪。待猪肉卸好后，将炒热的食盐和花椒粉,趁热平匀地搓入一条条肥猪肉和一齐块骨头肉,分外是排骨血。接着将肉堆放在锅蒲里，上头用明净的两三层白布挡住。过三四天,待调味品渗入肉里,肉中的水份渗出，再将肥肉挂起来，供一年四时食用；将一齐块骨头肉晾干，供待客。每年尾月和一月待客时，便将煮熟的红艳艳、香喷喷、热腾腾的骨头肉用珐琅盆端上桌，引得人们口水长淌，不禁自助地抓起来吃，会博得来宾的一片赞颂声。
咂杆酒
咂杆酒，据史料记录，始于唐朝，已有近千年的汗青。咂杆酒盛在梨形陶罐里，陶罐大概十几厘米高，喝前煨在火边。陶罐上插一根细长的小竹节筒，即“咂杆”，罐中不见酒水，惟独满满一罐食粮颗粒，酒水都藏在食粮上面。
每年夏历玄月初九，秋收秋播完毕，白马人家家户户就着手酿造咂杆酒。由于白马人的咂杆酒是用青稞、燕麦、苦荞、小麦、糜谷、玉米等五色杂粮酿造而成，以是又叫“五色酒”。
油茶
油茶，是文县的一种保守小吃，虽普通常通，无奈与名菜大餐一概而论，却深受本地城乡公众喜好，不论城镇或墟落，不少家庭都有喝油茶的习俗。特为是冬日，天寒地冻，清夙兴来喝一碗热火朝天的油茶，既当早点，又暖身段。一碗油茶下肚，顿觉全身高低都暖烘烘的，偶然额头上还会沁出点点热汗来，全身都来了精气神，直率极了，为一天的生存垫了个充分的底气。
杂面
杂面是用豌豆、玉米、小豆、红豆、荞麦、小麦等面粉做成的一种主食。起码两种以上头粉混杂后手工制做，酸菜调味，配以小菜，风凉适口。回忆里永久无可代替的鲜味啊！
肉夹馍
文县肉夹馍是用白面饼子加之卤肉制做而成的，肉肥瘦平匀，油而不腻，吃的人说：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不必牙咬肉自烂，食后余香久不散”的表扬。
文县暖锅
文县附近四川，食品也多以川味为主，大都人喜好吃又香又辣的暖锅。不管是牛油仍旧清油暖锅，老是能勾起众人的食欲。涮菜品种充盈，油碟、干碟也都以麻辣味为主。
文县十大碗
文县墟落，习惯粗犷，同乡倘有婚丧嫁娶红白喜讯，必请客三日，席上水陆杂陈，皆是大块文章。盛菜所用家什不是盘，用碗，名曰“十大碗”，即主菜十道。
“十大碗”是文县待人的一碗碗奇特的菜，共10道菜。当今“十大碗”已大不相同了，凑够十个碗就行，但需要坚持一碗一个滋味，如同南北大菜系列，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。“十大碗”有荤有素。
看到这边
是不是不由得流口水了
相约6月14日
来感想舌尖上的文县吧~
(记者徐睿整治)
距第三届陇南文县白马国习俗文明游览节尚有10天
监制：刘二银编审:徐睿校订：王小勇
咱们努力于让更多的友人喜好和懂得文县，假如您有任何倡议、意见或更好的素材，请干系咱们……
E-Mail：lnwxfb
.转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlfa/1121.html
